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高職旅游管理專業(yè)校外實訓基地的建設與管理
目前，高職旅游管理專業(yè)大部分實行“2+1”人才培養(yǎng)模式，通過這種模式對學生的專業(yè)能力、社會能力和方法能力進行全方位的培養(yǎng)。實踐這種教育模式就需要利用旅游企業(yè)資源和實踐教學環(huán)境，來培養(yǎng)適應企業(yè)需求的高端技能型專門人才。建設旅游管理專業(yè)校外實訓基地，發(fā)揮企業(yè)人力資源與工作環(huán)境資源在人才培養(yǎng)中的重要作用，讓學生通過在企業(yè)參觀、實習、頂崗工作，來體驗實際工作崗位的復雜性、真實性與綜合性，一方面培養(yǎng)學生的職業(yè)技能，一方面培養(yǎng)學生的職業(yè)素質，從而實現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標。
一、旅游管理專業(yè)校外實訓基地的作用
(一)彌補校內實訓基地的不足
旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)“精服務、懂管理、善策劃”的旅游業(yè)高端技能型專門人才。技能與素質的養(yǎng)成就顯得尤為重要。用人單位對畢業(yè)生的動手能力和工作經(jīng)驗要求呈不斷提高的趨勢，用人企業(yè)很多單位要求畢業(yè)生“到崗就上崗，上崗即頂崗”。這種要求對學校的實訓條件提出了要求，即要能滿足學生職業(yè)能力與素質的培養(yǎng)。實踐證明，校外實訓基地是對校內實訓基地設備、場所和功能缺陷的補充，它能有效解決學校實訓基地建設經(jīng)費和空間不足的矛盾。
(二)有利于專業(yè)建設與發(fā)展
在校外實訓基地的建設和運行過程中，院校可以及時了解企業(yè)對人才規(guī)格的要求，隨時發(fā)現(xiàn)學院在師資建設、課程設置、課程目標與內容、人才培養(yǎng)方案與教學方法等方面存在的不足，從而有針對性地開展教育教學改革，提高專業(yè)人才培養(yǎng)質量和整體辦學實力。
(三)提高學生的適應能力，增加就業(yè)機會
旅游企業(yè)對于學生在人際溝通、團隊合作等方面的職業(yè)素質要求很高。一方面，學生就業(yè)時需要一定的職業(yè)適應能力，而這種職業(yè)適應能力，僅靠校內實訓是難以培養(yǎng)出來的，只有通過校外實訓，深入到旅游企業(yè)不同崗位的職業(yè)環(huán)境中去實踐、熏陶、感悟、培養(yǎng)。另一方面，通過在校外實訓基地的實踐，使學生接觸企業(yè)、接觸社會，逐步改變學生的人生觀、價值觀和就業(yè)觀，增強學生對社會的認識和適應能力。并且通過校外實訓，使用人單位與學生加強了解和溝通，從而增加學生的就業(yè)機會。
二、旅游管理專業(yè)校外實訓基地的建設與管理實踐
如何面向用人企業(yè)要求，培養(yǎng)高端技能型專門人才，是高職旅游管理專業(yè)校外實訓基地的建設的一個重要課題。在校外實訓基地建設與管理的過程中，既有成績、也出現(xiàn)過問題。隨著專業(yè)建設與發(fā)展，校外實訓基地建設與管理也日臻成熟。
(一)應建設相對穩(wěn)定的校外實訓基地
校外實訓基地的建設是專業(yè)建設的一項重要內容。實訓基地的建設應選擇企業(yè)管理水平高、設施先進、理念先進、經(jīng)濟效益好、企業(yè)文化氛圍好的旅游企業(yè)。經(jīng)過協(xié)商，簽訂較長期的合作意向，保證學生能在校外實訓基地通過實踐獲得綜合實踐能力和綜合技能，為學生畢業(yè)后順利進入就業(yè)市場、適應崗位需要打下良好基礎。
(二)要明確校企雙方的責任和義務
基地建設與管理涉及學校專業(yè)建設、企業(yè)經(jīng)營、學生就業(yè)崗位等方方面面，影響也比較大。所以建設過程中必須明確雙方的責任與義務：
1.學校的責任和義務。為企業(yè)輸送專業(yè)能力強、綜合素質高的高技能人才;為企業(yè)開發(fā)新產品、提升服務水平、改進服務流程等方面提供支持與服務;針對實際需要為企業(yè)解決管理中、服務中、產品開發(fā)等方面遇到的實際問題;并為企業(yè)員工提供培訓服務。
2.企業(yè)的責任和義務。作為專業(yè)指導委員會成員參與專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定;參與實訓場地的建設與頂崗實習教學環(huán)節(jié);參與教師實踐技能培訓;為學生提供實習崗位，并為實習生提供實習津貼和勞動保險。
通過對雙方責任與義務的明確，校外實訓基地建設走向了良性循環(huán)，使基地建設費用開支得到了控制。
(三)要加強校外實訓基地的管理
基地建設很重要，而基地的管理尤為重要。一些院校建立了質量很高的實訓基地，但由于管理不善，責權利界定不明確，運行過程中就自生自滅了，因此要在加強基地建設的同時更要加強基地的管理。校外實訓基地在管理運行方面主要要注意以下幾個問題。
1.實訓基地的管理。學院要有專人負責基地的管理，雙方要簽署平等互利的合作協(xié)議，制定合作規(guī)劃;基地運行過程中要拓寬合作領域，充分利用現(xiàn)有資源，努力尋找新的合作點;同時要善于總結合作經(jīng)驗，加強合作理論研究，以此指導合作實踐。
2.教學運行管理。校外實訓基地的教學運行管理工作也尤為重要。學生在企業(yè)的學習與生活體現(xiàn)了學校教育的層次與內涵，也體現(xiàn)學生的能力高低與素質的好壞，企業(yè)對此很關注，從而影響校企合作的前途。例如，筆者所在學院就把實習的學生分到每一位專業(yè)教師名下，并依據(jù)學院關于《頂崗實訓管理辦法》制定了《旅游管理專業(yè)實習管理細則》。細則明確實習指導教師的責任與義務，明確學生的責任與任務，并與考核或成績掛鉤，提高指導教師的責任心，指導效果良好。
3.校外實踐基地教學內容的確定。細則要求實習指導教師為每位學生制定個人頂崗實習方案。頂崗實習方案制定要求根據(jù)校外實踐基地的工作內容制定。在課程設置上，與基地企業(yè)共同開發(fā)，其出發(fā)點應以就業(yè)為導向，要服務專業(yè)并指導專業(yè)，不僅是校內實習的延伸和補充，更應緊密結合企業(yè)和行業(yè)的實際需求，圍繞新的合作實習項目更新教學內容，改進教學方法，其本質是實踐教學的社會化。
旅游管理專業(yè)學生在校外實訓基地工學交替、頂崗實習，參加管理、服務等第一線的實際工作，能夠接受到現(xiàn)代企業(yè)氛圍的熏陶，盡快掌握相應崗位所需的基本技能與專業(yè)技術，取得實際工作經(jīng)驗。同時在這個過程中，能夠真正培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作精神和組織協(xié)調能力等綜合素質。校外實訓基地的企業(yè)文化、規(guī)章制度以及員工日常行為規(guī)范，為學生提供了形成職業(yè)素質、職業(yè)道德、職業(yè)意識的真實氛圍。學生在實訓過程中，能夠掌握本專業(yè)領域先進技術，為學生提高專業(yè)能力、社會能力、方法能力提供保證，為實現(xiàn)“零距離”就業(yè)打好堅實基礎。
4.師資配備與管理�；毓芾砭褪侨说墓芾�，除與企業(yè)協(xié)調溝通外，就是教師與學生的管理。教師管理工作上去了，學生管理工作自然而然就做好了。
實習指導教師由兩方面組成：一是選派了解新技術、有工作經(jīng)驗的優(yōu)秀教師參加頂崗實習指導工作;二是聘請具有豐富實踐經(jīng)驗的管理人員經(jīng)過教學業(yè)務培訓后擔任實訓教師。細則對校內校外實訓指導教師都規(guī)定了明確的責任、義務和權力。教師管理實行校企合作、雙方共抓的原則，與責任掛鉤、與利益掛鉤。
實踐證明，目前各院校雖然在實習基地建設和管理工作上取得了較大的進步，但依然有問題存在，這些問題需要每一個職業(yè)教育工作者在今后的工作中積極轉變高職教育理念，不斷探索解決問題的辦法，真正辦出特色的高職教育。
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